〔記者張聰秋／彰化報導〕彰化1名50多歲男子連續多天每天吃2、3顆肉粽，還淋上醬料、撒上花生粉，結果出現胃脹、打嗝和胸口灼熱「火燒心」症狀；另名30多歲女生則直接把肉粽當正餐，蔬果攝取不足，數日後出現便祕、腹脹和排便困難。兩人就醫後都發現短時間吃太多肉粽，引發腸胃抗議。

彰化秀傳醫院胃腸肝膽科主治醫師傅重睿表示，傳統肉粽主要由糯米、五花肉、鹹蛋黃及花生等食材組成，熱量、油脂及鈉含量普遍偏高。尤其糯米黏性高，消化速度較慢，若一次吃太多，胃排空時間會延長，增加胃部壓力，進而引發胃脹、消化不良或胃酸逆流。

他說，許多人吃肉粽會搭配甜辣醬、醬油膏、含糖飲料或甜湯，無形中增加熱量與糖分攝取，如果又缺乏攝取蔬菜水果等高纖維食物，就很容易因膳食纖維不足導致腸道蠕動變慢，造成便祕。

50多歲男子連續3天狂吃肉粽，一開始出現「火燒心」的症狀，他以為只是吃太飽，沒想到症狀持續惡化，經就醫檢查發現是胃食道逆流及消化不良造成，接受治療並調整飲食後才逐漸改善。

另一名30多歲女生，連續多天以肉粽取代三餐主食，卻很少吃蔬菜水果，之後出現便祕、腹脹與排便困難情形。醫師評估後，認為與膳食纖維攝取不足，以及短時間大量食用糯米製品有關，經增加飲水量、高纖飲食及調整作息後，腸胃功能才慢慢恢復正常。

傅重睿提醒，胃潰瘍、胃食道逆流、功能性消化不良，以及糖尿病、高血脂、高血壓、膽結石或膽囊疾病患者，更應控制食用量，不要連續多餐以肉粽當主食。他建議民眾掌握適量、均衡、慢慢吃，一般成人一餐以1顆肉粽為宜，若份量較大可與家人分食，並搭配青菜及水果增加膳食纖維攝取。